Minkä tahansaEtelämaalaiset ovat suolansa arvoisiaon saanut juhlimaan mustasilmäherneitä, kaulavihreitä ja vähän maissileipääUudenvuodenpäivä. Mutta miksi nämä erityiset ilot?

Maissileipä voi olla yleisesti rakastettu leivonnainen, mutta pavut ja vihannekset eivät sovi kaikille. Olen kuitenkin äänekkäin laulamassa eteläisten vihreiden ylistystä kuolemaan asti. Harvat ruoat persoonallistavat todellisen kaakkoisjuhlan kuin kaulukset. Nauriin vihannekset, sinapinvihreät, mangoldi ja kyllä, jopa lehtikaali, tekevät elämyksestä aidon kuin käsin paistettua kanaa .

Ja jos olet luova, on yhtä monta tapaa valmistaa mustasilmäherneitä niiden seuraksi hienoksiUudenvuodenpäiväjuhla. Silti tämä herättää kysymyksen: miksi keskitymme näihin hurjan erityisiin ruokiin uudelle vuodelle? Vastaus on kiehtova, ja se on juurtunut yhtä syvälle eteläiseen perinteeseen kuin perinteet tulevat.

Selkeän vastauksen saamiseksi edesmenneellä, suurella etelän toimittajalla John Egertonilla on vuori kertovaa tutkimusta. Hänen kirjansa, Etelän ruoka: kotona, tien päällä, historiassa , voisi yhtä hyvin olla Kaakkois-Amerikan keittiön raamattu.

Sisällä, Egerton osoittaa mustasilmäpavut ruokana, joka liittyy suoraan myyttiseen voimaan tuoda onnea. Tämä on syvästi juurtunut afroamerikkalaiseen perinteeseen, ja se on niin voimakas yhdistys, että se on jopa tätä edeltänyt vuosituhansia.

Kun on kyse kaulavihreät , no, merkitys on nimessä. Vihreät ovat vihreitä kuin raha, Egerton mainitsee; suoraviivainen tie soimaan taloudellisesti vauraaseen uuteen vuoteen.

Black-Eyed Peas on yhdistetty 'onnea' ympäri maailmaa vuosisatojen ajan

Jotta saat syvemmän käsityksen siitä, miksi mustasilmäiset herneet ovat useimpien uudenvuodenpäivän juhlien keskipisteessä, on tärkeää tietää niiden alkuperä. Nämä pienet palkokasvit ovat kotoisin Länsi-Afrikasta. Tämä käännettiin Americanaksi afrikkalaisen diasporan suuren tragedian kautta. Miljoonat ihmiset pakotettiin orjuuteen Äitimantereen läntiseltä alueelta, ja sekä orjat että kolonisaattorit toivat ruokansa ja perinteensä mukanaan.

Sama pätee kaulusvihanneksiin, jotka juontavat juurensa toisesta länsiafrikkalaisesta perinteestä: kinkun lisääminen vihreisiin suolaa ja makua varten. Mutta se on mustasilmäinen herne, joka valtaisi maailman.

Mukaan Southern Living , papuja löytyy monista onnea tuovista ruoista jo 500 jKr. perinne levisi myös Lähi-itään juutalaisten Rosh Hashanah -juhlapäivänä tänä aikana.

Mustasilmäherneiden syöminen riisin kanssa uudenvuodenpäivänä on kuitenkin alkuperältään länsiafrikkalaista. Juuri tämä ruokalaji levisi läpiAmerikan eteläorjuuden kautta.

Täydennä uudenvuodenpäivä 'Pyhä kolminaisuus' maissileivän 'kultalla'

Mitä tulee kolmannen komponentin, maissileivän, merkitys uudenvuodenjuhlissa on myös väri. Tämän kultaisen annoksen tarjoilu edustaa kultaa itseään ja sen tuomaa vaurautta.

Jotkut eteläiset perinteet sisältävät mustasilmäherneiden hauduttamista tomaattien kanssa, ja se symboloi punaveristä terveyttä kaikille. Ja jos olet jossain vaiheessa löytänyt pennin herneruukustasi, älä huoli, kukaan ei yritä murhata sinua. Sen sijaan he lahjoittavat onnea sille, joka on tarpeeksi onnekas (tai onneton) löytääkseen kolikon uudenvuodenpäivänä.

Minkä tavan valitsetkin juhlimaan, nyt tiedät sen.Ja onnellista ja onnellista uutta vuotta meiltä kaikilta Outsiderilta.

Toimituksen Valinta