Tuoreen kalan syöminen on yksi elämän yksinkertaisista nautinnoista. Harvemmin mikään maistuu yhtä hyvältä. Ja taimenen on listani kärjessä (joka sisältää crappien) muutamista syistä: ne ovat hauskoja kiinni, helppo valmistaa ja maistuvat hämmästyttävältä. Vaikka voit kypsentää taimenta monella eri tavalla (paistaa, paistaa tai grillata), pannulla paistettu kokonainen taimen valurautapannussa avotulella on yhtä hyvä kuin Cowboy ruoanlaitto saa, mielestäni.

Tietenkin tämä yksinkertainen pannulla paistettu kirjolohi resepti toimii sekä tuoreen pyydetyn että kaupasta ostetun taimenen kanssa.

https://www.youtube.com/watch?v=4ti3QRPYXkA Videota ei voi ladata, koska JavaScript on poistettu käytöstä: Outsider Cowboy Cooking: Pan-Fried Rainbow Trout (https://www.youtube.com/watch?v=4ti3QRPYXkA)

Ainesosat

  • 2 kokonaista taimenen (puhdistettu/päällä tai ilman)
  • 1 kuppi jauhoja
  • 1 kuppi maissijauhoa
  • 8 unssia. ruokaöljy (kasvis / maapähkinä / rapsi)
  • 2 sitruunaa
  • 1 rkl. suola
  • 1 rkl. pippuri
ulkopuolinen-cowboy-ruoanlaitto-pannu-paistettu-kirjolohi

7 yksinkertaista ainesosaa: taimenen, maissijauho, jauhot, sitruunat, öljy, suola ja pippuri.



Cowboy-keittovälineet

Nykyään käytän omaani Lodge Chef 12-tuumainen valurautapannu, jonka arvostelin äskettäin Outsiderille. Tämä 12-tuumainen paistinpannu on riittävän suuri kahden taimenen kypsentämiseen samanaikaisesti. Tietysti hyvä valurautainen paistinpannu auttaa varmistamaan tasaisen kypsennyslämpötilan, jopa avoimella liekillä.

Voit valmistaa tämän reseptin helposti paistinpannussa hiiligrillin, kaasugrillin tai lieden päällä.

Lodge Chef 12 tuuman valurautainen paistinpannu

Valmistelutyöt

Yksi syistä, miksi rakastan taimenen pyydystämistä ja keittämistä, on kalan valmistamisen yksinkertaisuus. Taimenta ei tarvitse hiljentää (ajan haaskausta) eikä fileoida (lihan hukkaa ja vaikeaa). Lisäksi paistettu iho on herkullinen.

Tuoreen pyydystetyt taimet on yksinkertaisesti perattava (poistettava sisälmykset ja kidukset). Voit jopa jättää pään päälle, jos haluat. Muista pestä kalan onkalo (ja käytä sormia/lusikkaa/veitseä) poistaaksesi selkärangan verilinjan.

Kun taimen on puhdistettu, leikkaa kalan molemmille puolille viisi yhden tuuman viiltoa, jotka lävistävät ihon. Suolaa ja pippuria reilusti kalan sisältä ja ulkoa.

Sekoita jauhot ja maissijauho keskenään. Upota kalan kumpikin puoli jauho/maissijauhoseokseen. Lisää muutama sitruunaviipale ontelon sisään.

(Myötäpäivään ylhäältä vasemmalta) Suola ja pippuri kala; päällystä maissijauho/jauhoseoksella; lisää sitruunaviipaleet onteloon; paista öljyssä.

Ohjeet paistettuun taimeneen

Aseta valurautainen paistinpannu tulen päälle. Lisää öljy ja kuumenna. Lisää kala pannulle. Paista kalaa noin kuusi minuuttia. Käännä ja paista vielä kuusi minuuttia.

Ota kala pannulta ja laita se jäähtymään sanomalehden tai talouspaperin päälle. Levitä kalaa ja nauti Cowboy Cooking -mestariteoksesta.

ulkopuolinen-cowboy-ruoanlaitto-pannu-paistettu-kirjolohi

Paista taimenta noin kuusi minuuttia kummaltakin puolelta.

Suositukset

Seuraavat tuotteet olivat esillä tämän päivän Cowboy Cooking -tapahtumassa. Alla olevat linkit ovat affiliate-linkkejä, joten jos napsautat linkkiä ja ostat tuotteen, Outsider voi saada palkkion.

Edelliset Cowboy Cooking -jaksot

Toimituksen Valinta